Organizzarsi, la domenica, è difficile. Personalmente, mi trovo sempre a dondolare tra una pigrizia speculativa e una fattività forsennata e acritica da pulizie di Pasqua. E regolarmente arriva sera, il frigo è vuoto, la voglia di uscire è nulla, la fame tanta. 

E’ già la seconda domenica consecutiva che invece di prendere a morsi il tozzo di parmigiano stagionato molti più mesi del dovuto (buona parte dei quali nel mio frigorifero) mi diletto in quello che è un divertente recupero di una tradizione di infanzia: la pizza della domenica sera. Gli ingredienti sono pochi ed è praticamente impossibile farla male. Cioè, se viene bene a me…

PS: qualcuno mi ha suggerito di aggiungere qualche goccia di latte nell’impasto… che dire, non so come nè perchè, ma funziona.

PPS: quella lassù è la mia pizza!