Il problema di Milano è che tutti vogliono fare le stesse cose, nello stesso momento e soprattutto nello stesso posto.

Parliamo delle California Bakery. Chi sta a Milano le conosce per forza. Graziose boutique dell’abbuffata calorica rigorosamente made in US. Tutto molto caruccio, curato, un tantino esoso, ma complessivamente molto buono. Un’ottima soluzione per affogare malumori in etti di cheescake o semplicemente darsi alle colazioni abbondanti mescolando dolce e salato. Soprattutto considerata la penuria di pasticcerie autoctone sopra la soglia della decenza.

Sparse in giro per la città, di California Bakery ce ne sono un po’. O comunque abbastanza da far sperare che gli avventori sappiano distribuirsi autonomamente. E niente, sono due mattine che cerco di avvicinare invano un pancake allo sciroppo d’acero, ma pare che tutta la città abbia avuto il mio stesso desiderio con quindici minuti di vantaggio. Tutto murato, inavvicinabile. Situazioni da coda irascibile e panico tra lo staff. Due mattine che torno a casa con un muffin nel sacchettino e la coda tra le gambe.

Ma perchè a Milano c’è così poca offerta di cibo buono, in particolare dolce?